Paź 092012
 

Moje ulubione ciasto. Nie dość że bardzo łatwo i szybko się je robi, to jest przyjazne dla żołądków dzieci, które męczy refluks.

Składniki:ciasto marchewkowe

  • 2 szklanki mąki
  • 2 szklanki cukru
  • 2 szklanki tarkowanej marchwi
  • ½ kostki masła
  • 4 jaja
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • 3 łyżeczki sody
  • 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Zmiksować jaja z cukrem. W przypadku dzieci z refluksem najlepiej zamienić 4 jaja na 4 żółtka + 1 jajko całe. Marchew zetrzeć na drobnej tarce – może być tarka do ziemniaków. Dodać mąkę, marchew i przyprawy, zmiksować (nie dodawać wody – nie trzeba). Na końcu wlać rozpuszczone masło.

piec około godziny w piekarniku w temp. 180o C.

Aha – i nie przesadzić z sodą, bo będzie ciasto gorzkie.

mufinki czekoladowe

 przepisy kulinarne  Możliwość komentowania mufinki czekoladowe została wyłączona
Lut 032012
 

Kolejna przytywanka:mufinki

Składniki:

  • 220 g miękkiego masła
  • 150 g drobnego cukru
  • 210 g mąki pszennej
  • 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 4 jajka
  • 4 płaskie łyżki kakao
  • 100 g posiekanej czekolady (dość grubo, ja lubię gorzką Wedla)

 

Przygotowanie:

Formę do mufinek wyłożyć papilotkami (ja zamiast tego używam silikonowych foremek – świetnie się sprawdzają).

Wszystkie składniki poza czekoladą zmiksować do gładkości. Na końcu wmieszać czekoladę. Powstałą masą napełnić foremki do połowy wysokości (bardzo rosną).

Piec 20-25 minut w piekarniku w temp. 170o C. (do tzw. suchego patyczka).

kruche ciasteczka

 przepisy kulinarne  Możliwość komentowania kruche ciasteczka została wyłączona
Lut 052010
 

Świetna przekąska dla tych co mają refluks.

Składniki:

  • ½ kilograma mąki
  • ½ kostki masła
  • płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • ¼ szklanki cukru

Przygotowanie:

Mąkę i masło (nie rozpuszczone, z lodówki, tylko pokrojone) ugniatamy. Dodać proszek do pieczenia, 4 żółtka i 1 jajko. Dolać trochę wody (naprawdę mało, najwyżej ćwierć szklanki) i rozrobić do konsystencji ciastoliny.

Rozwałkować, wyciąć foremką ciastka, ułożyć na blasze z papierem. Piec 20-30 minut w piekarniku w temp. 150o C.

Porada dnia: skoro ciasto jest jak ciastolina to aż się prosi o zabawę z dzieckiem. No i można wykorzystać te wszystkie zabawki do ciastoliny 🙂 Można też ciasto zamrozić do późniejszego wykorzystania.

pieguski

 przepisy kulinarne  Możliwość komentowania pieguski została wyłączona
Lut 052010
 

Oto przepis na najpyszniejsze ciastka na świecie. Niestety przy dzieciach z refluksem odpadają zdecydowanie – kolejne pyszności z serii: tatuś zje a ty dziecko popatrz…

Składniki:

  • 2 szklanki mąki
  • czubata łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 i 1/3 kostki masła
  • cukier wanilinowy
  • ¾ szklanki cukru pudru
  • 1 jajko
  • szczypta soli
  • czekolada gorzka pokrojona na małe kawałeczki
  • rodzynki itp…

Przygotowanie:

Masło ucieramy mikserem na zimno, dodajemy cukier, mieszamy, jajko i znów mieszamy. Na koniec dodajemy mąkę i miksujemy na wolnych obrotach, na koniec wrzucamy dodatki (czekolada, bakalie).

Nakładamy łyżką na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Pieczemy około 15 minut w temp. 180o C.

ciastka kokosanki

 przepisy kulinarne  Możliwość komentowania ciastka kokosanki została wyłączona
Sty 162010
 

Niestety nie jest dobre dla refluksowców – ale za to bardzo smaczne. (czytaj: zjadam sam a dzieciaki patrzą i się oblizują).

Składniki:

  • opakowanie kleiku ryżowego (np. Bobovita)
  • szklanka cukru
  • 3 jajka
  • wiórki kokosowe
  • masło roślinne małe (lub kostka zwykłego masła)

Przygotowanie:

Wszystko mieszamy, lepimy ciastka (takie no … cyckopodobne). Wstawiamy do nagrzanego piekarnika do 180o C na 30-45 minut.

I wszystko – smacznego.