ciasto marchewkowe

Moje ulubione ciasto. Nie dość że bardzo łatwo i szybko się je robi, to jest przyjazne dla żołądków dzieci, które męczy refluks.

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki tarkowanej marchwi
• ½ kostki masła
• 4 jaja
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 3 łyżeczki sody
• 2 łyżeczki cynamonu

Przygotowanie:

Zmiksować jaja z cukrem. W przypadku dzieci z refluksem najlepiej zamienić 4 jaja na 4 żółtka + 1 jajko całe. Marchew zetrzeć na drobnej tarce – może być tarka do ziemniaków. Dodać mąkę, marchew i przyprawy, zmiksować (nie dodawać wody – nie trzeba). Na końcu wlać rozpuszczone masło.

piec około godziny w piekarniku w temp. 180^o C.

Aha – i nie przesadzić z sodą, bo będzie ciasto gorzkie.